Commençons depuis le début…

C’est en 2014 que nous fondons notre brasserie.

 

 

Amateurs de bières depuis longtemps, c’est en 2014 lors d’une dégustation, que Sébastien et Benjamin décident de se lancer eux aussi et de faire leur propre bière. Les deux apprentis brasseurs font leurs premiers tests dans une cuve de 30L et élaborent plusieurs recettes pour une production personnelle.

En 2015, nous établissons 3 recettes de base.

 

 

En 2015, suite à une grosse commande, Samuel, qui donnait déjà quelques coups de main, rejoint l’équipe officiellement et la cuve passe à 100L. Après deux ans d’essais de recettes et de différentes méthodes (basse fermentation, haute fermentation, en pallier, etc.) trois recettes de base sont établies : une blonde, une IPA et une stout.

2 ans après, nous créons une nouvelle recette.

 

 

En 2017, Antoine rejoint la brasserie et propose une nouvelle recette : la White IPA qui est très bien accueillie et plais particulièrement. Cette bière deviendra l’un de nos best seller.

De 2019 à 2021, nous brassons régulièrement dans une autre brasserie

 

 

Cela nous a permis de brasser de plus grandes quantités de bières à la fois et dans une optique d’agrandissement, de pouvoir tester de nouveaux marchés potentiels.

C’est également en 2019 qu’Aline a rejoint la Brasserie du Singe. De par sa formation, c’est elle qui s’occupe de la communication et des réseaux sociaux. 

Fin 2021, il est l’heure des grands travaux.

 

Le marché répondant favorablement à nos bières, nous décisons de franchir le cap et d’attaquer de gros travaux dans des locaux à Bretigny-sur-Morrens. Peinture, électricité, sol et installations sanitaire, nous voilà lancé dans de gros travaux pour passer à la vitesse supérieur. 

Juin 2022, nos cuves flambant neuves sont arrivées 

 

Après quelques semaines de prise en main, nous sommes enfin prêt pour augmenter nos volumes de production dans nos nouveaux locaux ! 

Sébastien réussi son papier de Brasseur dans la foulée ce qui nous permet d’augmenter la qualité de nos produits d’améliorer nos processus. Nous nous réouissons de vous accueilir au sein de nos nouveaux locaux. 

La brasserie n’attends plus que vous !

 

Venez déguster nos nouvelles bières ainsi que nos Ephémères tout au long de l’année. Privatisé notre espace de dégustation et venez en apprendre un peu plus sur la fabrication. 

Don’t drink more, drink better!

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